睦月、終了。

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お疲れさまです!
 
 
しかしまあ、
はやいですなあ、、、
ひと月たつのは・・・
 
速攻マッハの一か月!
忙しないですな。。。
 
個人的には、来月もバタバタしそうです。。。
はやくも夏休みが待ちどおしい。。。
ゆっくりしたいですなあ。。。
 
 
さてさて今日は、これまた案内するのをすっかり忘れていたお酒、
旭日の立春朝搾り!!!のビラ・・・
 
すでに予約を締めきってますので、もはや意味ナシのビラですが・・・
 
毎年、2月4日立春の日の早朝に搾られ、すぐに瓶詰め。出荷。
搾ったその日に飲める!というフレッシュ過ぎるお酒です!
また、このお酒は当日、神主さんにお祓いされてから出荷されますので、
縁起のいい、ご利益アリなお酒なわけです!
 
ここ数年はメディアにも取り上げられ、
知名度も上がってきました!
 
全国各地で行われますが、
我が地元、滋賀県では「旭日」を醸される藤居本家で催されます!
 
さてさて、今年のお味は如何に???
 
 
とは言え、予約制ですでに締め切られた後なので、
もはや注文は受け付けられませんが、
飲食店でも取り扱いされるお店がたくさんありますので、
「ものは試し」、
一度、飲んでいただいて、メデタイ気分を味わっていただきたい!と思います!
 
で、
来年はぜひ、注文下さいね!
 
冒頭にも書きましたが、
時間が過ぎるのは、ホンマに早いですから、
一年なんてスグです!
 
とにかく立春の日にできる特別な酒が存在する!という事を、
今年は認識していただいて、
来年以降、皆様の大切なイベントの一つとして、定着していって欲しいな。。。
と思います!
 
また数日後、このお酒を飲んだ感想を紹介しますね。。。
 
ではでは。。。
 
期限切れの話をしてしまい、スイマセンでした・・・
 
 
おーきにです。。。金澤かどま
 
 

松の司から到着!

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こんばんは。
 
ついつい更新をサボってしまいました・・・
 
サボった理由は、はっきりと二つ!
 
週末でバタバタ忙しかった事、
 
そして、飲み会の約束満載で、飲みまくった!という事。以上です。。。
 
うまく時間を作っていかなきゃ、人生はままならなんですな・・・
 
 
さてさて、
僕がサボってる間も、新酒がどんどん入荷してます。。。
おっつきません・・・
 
今回は「松の司」の新酒4銘柄を一気ズドン!と紹介します。
 
左側が「純米吟醸あらばしり」
出来上がったお酒を搾る際、
搾らずとも滴り落ちてくる、まさに搾りたて最前線のお酒「あらばしり」
勿論、大量には造れません!
新酒の中でもとりあえず一番に買っていただきたい一品です!
フルーティーな口当たりながらも若さの余韻がいい感じに広がる美味しいお酒です!!!
 
そのおとなりが、「ふゆみずたんぼ」
 
こちらは、冬期も田んぼに水をはり、
微生物をはぐくみ、それを餌とする水鳥にもお手伝いいただき、
肥沃な土を作り、そこに田植えをして育ったお米から造られたお酒です。
この農法では、微生物やら水鳥やらのフンがうまく絡み合っていくことで、
きめ細やかな粒子の土の層が堆積していくそうです。
堆積した層が、雑草の繁殖を防ぐそうです。
さらには、カエルが卵を産み、成育し、害虫達をパクパク食べて。。。
すなわち、農薬やらを使わずとも、自然界の生命の循環がお米を育て上げるわけです。
おそるべし!
しかも、このお米は栄養満点で育ってますから心白も大きく。
あまり精米せずとも、いいお酒が造れるわけです。
おそるべし!
 
で、この「ふゆみずたんぼ」ですが、木桶仕込み生酛純米生原酒です!
原酒だけにしっかりとした味わいなんですが、
味が複雑といいますか一口飲む間にいろんな感覚を覚えますが、
それがとても良いバランスで。。。
とても心地よいお酒です!!!酒飲みの僕の味覚にはバチハマりです!!!
 
 
そしてそのおとなり、
「楽しぼりたて」
言わずと知れた、松の司の定番商品「楽」の新酒です!
「楽」といえば、スッキリフルーティーな旨酒ですが、
今年のしぼりたては更にフルーティーで包み込んでくれるような甘さが印象的です!!!
 
 
最後に、右端のお酒。
こちらは松の司銘柄の中でも高い人気を誇るブランド品!「陶酔」のしぼりたてです!
昨年まで「陶酔」は大吟醸酒でしたが、
今年の造りからは純米大吟醸酒へとスケールアップしました!!!!!!
まさに新しいお酒です!
当然、大吟醸仕様の「陶酔」はなくなり次第終了ですので、
名残惜しい方、一度も飲んだことがない方は、
ダッシュで買いに来てくださいね!!!
 
さて、
純米大吟醸酒「陶酔」しぼりたてのお味はといいますと、
 
いいますと、
 
いいますと、
 
いいますと、
 
スイマセン・・・
まだ飲んでません・・・
間違いなく美味いはずですが。。。
 
いや、もはや絶対美味いんで、皆様、是非!!!
 
 
せっかくここまでブログを綴ってきたのに、
締まりの悪い終わり方になり残念です・・・
 
 
これも愛嬌って事でよろしくお願いします・・・
 
勉強不足だ・・・
 
 
とりあえず、今日のところはこのへんで。。。
 
ではでは。。。
 
おーきにです。。。金澤かどま
 
 
 
 

宴の痕跡。

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こんばんは。
 
松の司、松の司、松の司、
 
松の司、松の司、松の司、
 
松の司、松の司、松の司、
 
松の司。。。
 
 
このように松の司の空き瓶が並んでおります。
 
何者かが、楽しく宴をしやがったんでしょう!
 
宴の痕跡ですよ。。。
 
誰が?誰と?どこで?
 
・・・
 
・・・
 
はい、僕です。。。
 
昨晩は、当店のお得意先、「鮮料口福・尚」さんにて、
「尚で松の司を感じん会!?」という飲み会を開催しました!
松の司をいっぱい飲んでいっぱい感じる会です。
20名のお客様にお越しいただき、賑やかにお酒を楽しむ事ができました!
さすが日本酒好きの酒飲み達、、、
用意したお酒はからっぽです!
皆さんに喜んでいただけて、
僕も嬉しいです!
しかも、今回、
この新酒造りの多忙期にもかかわらず、
わざわざ松瀬社長にもおいでいただき、
本当に恐縮しましたが、
こういう形でも、社長とお仕事できた事は、
僕にとって価値のあることでした!
 
携わってくださった皆様に感謝です!
ありがとうございました!!!
 
尚さん、お疲れさまでした!
鯖寿司、おでん、美味かったです!
 
そしてやはり、、、
 
「松の司はうまい!!!」
 
松の司の新酒、いいですよ!
また後日、紹介しますね。
 
今日は飲み会疲れで、
とっても眠い・・・
あたたかいお風呂にはいって、
で、
で、
さっさと寝ます!
おやすみなさい。。。
 
おーきにです。。。金澤かどま

雨の朝に。

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おはようございます!
昨夜から引き続き、
今朝も尚、
雨に包まれている滋賀県・・・
寒いし、
何ともいえない暗さと言いますか、
どんよりした感じが、
街を覆っています。
僕の心も覆われそうです・・・
 
イカンですな。。。
一日はまだ始まったばかり!
テンション上げて行かんとな!
 
今日はですね、
新酒の並んだショーケースの中で、
雨が似合うだろう、情緒的なお酒を選んでみました。。。
 
「萩の露」です!
 
ラベルの書体も、雨に映える感じがします!!!
そう感じるのは僕だけでしょうか?!
 
「はぎの露・純米吟醸しぼりたて」
こちらは滋賀県の高島市のお酒です!
ビバ!滋賀県!!!
 
萩の露のお酒らしい、フルーティーな香り。
そしてやわらかでキレのよい辛口。
雨にけぶる日本庭園を眺めながら飲んでみたいもんです!
 
でも、仕事がある・・・
 
さてと、仕事に戻りますわ。
 
おーきにです。。。金澤かどま
 

京都のエエ酒。

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こんばんは。
 
 
雨が降ってきやがりました・・・
 
配達が終わってからでよかった!
 
配達中の雨は、
心を締めつけてきますから。
あまり好きではないです。。。
さてさて、今日は、こないだの土曜に飲んだ酒の話です。
 
一昨日の土曜の夜に、
当店の年始の恒例イベント、「大吟醸の会」を開催しました!
 
今年のテーマは、
「京都の大吟醸を楽しむ!」という事で、
京都の酒蔵から12種類の大吟醸、純米大吟醸を集めまして、
がっつり飲み比べました!!!
このような高価なお酒を一気に飲む機会は中々ないので、
参加していただいたお客様には、
喜んでいただけたと思います!
 
皆さん、いい感じにベロベロでした!!!
 
当店は基本的に月一ペースでこのような飲み会を開催しています。
毎度、すぐに定員に達するので、大々的には告知していませんが、
このブログを通して、予定なり結果なりを報告していきたいと思います!
 
ではでは今夜も、美味しいお酒を!!!
 
おーきにです。。。金澤かどま
 

若いということで。。。

 

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引き続きまして、、、
 
ここは一丁、
「若い」流れにのりまして、
 
若戎を。。。
 
義左衛門。。。
若戎酒造の創業者の名前を冠したお酒です。若戎の定番酒。そのしぼりたてバージョンです。純米吟醸生酒です。
この商品も、新酒らしいフレッシュでさわやかな香り。。。
若者って感じですな。
お味の方も、さらっと新鮮フルーティーな、
やはり若者って感じのお酒です!
 
若者、、、いいね!
 
おーきにです。。。金澤かどま
 

しぼりばな。

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こんばんは。
 
もはや、もはや、
 
ただの極寒!ですな・・・
 
お手手の指先に生命力を感じることができません・・・
 
アカンアカン・・・
本日は、「しぼりばな」!
しぼりばなって言葉がカッコいいと思うのは僕だけでしょうか???
 
僕だけかも。。。
 
こちらは奈良県の「春鹿」の純米吟醸しぼりばなっていう新酒です!
 
新酒らしい若々しい香り、
そして軽やかな旨みを持ったお酒です。
 
若々しい。。。
 
いいね!
 
おーきにです。。。金澤かどま
 

呉から華鳩。

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もう一丁、紹介します!
 
が、
 
あれれ???
 
また横向いとる・・・
 
何でや?
 
もう一丁、仕方がない・・・って事にしておきます。。。
 
すいません。。。
 
こちらは広島県呉市の「華鳩」のしぼりたて!
 
純米吟醸生原酒です。
 
きれいな酸味を持ち、
バランスがいいね!です。
キレの良い濃厚な味わいのするお酒です!
そして、リンゴのような穏やかな香り。。。
ラベルまでもが、穏やかですよ!
 
いいね!
 
おーきにです。。。金澤かどま
 

岩国から五橋。

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お疲れさまです! 寒い寒い…
 
残念ながら写真が横向いてしまいましたな・・・
 
もはや、仕方がないということにしておいて下さい。。。
 
・・・
 
本日は、山口県岩国市から届いた、
「五橋」のしぼりたてです!
こちらは山口県のオリジナル酒米「西都の雫」から醸された、
純米吟醸生原酒です。
上品な吟醸香を放ち、フレッシュでまた力強い口当たりを持ったお酒です!
ラベル下部のデザインはご当地の錦帯橋をあしらってるのかな?!
黒いラベルってのも貫禄があってかっこええ。。。
 
 
いいね!
 
おーきにです。。。金澤かどま
 

天寿。

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おはようございます!
 
いやいや、滋賀県は朝から激サブですな・・・
 
寒い寒い・・・
 
昨日は各地で大雪みたいだったし。
 
うちのあたりはただ寒いだけでしたが。。。
きっと北国のほうは、もう考えられへん寒いんでしょうな。。。
 
今日は、そんな北国のお酒、秋田の「天寿」です!
これは純米酒の初しぼりなんですが、とにかくフルーティーです!!!
何か安心感のあるフルーティー具合です。。。
 
ではでは。
おーきにです。。。金澤かどま